パンとお菓子の教室 ぱんのみみ|さいたま市浦和区講師研究科夜クラススタート

昨年講師資格を取得された皆さんのレッスンが
今月からスタートしました。
夜のクラスで講師研究科のレッスンをするのは初めてですが、
フレッシュなメンバーでこれからも楽しくやれそうです。
中には洋菓子コースを並行される生徒さんもいらっしゃって
終わったときはちょっとへろへろになっていましたが、
できあがった「抹茶ムースケーキ」は最高なので、
お疲れも吹っ飛んだのではないでしょうか...

今年は7名の夜クラスの生徒さんが受験されますので、
これからもっと賑やかになっていくのも楽しみです。
それよりお教室に残ってくださって、一緒にパンやケーキ作りが
できることが何より嬉しいですね。

昨夜は「お菓子クラブ」のレッスンがありました。
通常のレッスンでは習えない、簡単なお菓子を3種類作ります。
今回は昨年のお料理の際にデザートでお出しした
「苺のチーズムース」がとても好評だったのでメニューに加えました。
フレッシュ苺のピューレとマスカルポーネなどを混ぜ合わせた、
とても簡単でとっても美味しいデザートです。
その他にはあっと言う間に出来るスイートポテトと
チョコチップとクランベリーのクッキー。

1/27pm『講師研究科』
「ハードロール」お楽しみ「オレンジスクエアチョコケーキ」


1/28am『講師研究科』
「ロシニョール」「スイートポテトロール」
お楽しみ「オレンジスクエアチョコケーキ」


1/28am『ロール苺』


1/28pm『お菓子くらぶ』


パンとお菓子の教室 ぱんのみみ|さいたま市浦和区ゆず

元気ですかぁぁーーっ!
インフルエンザがとっても流行ってますが、大丈夫ですか?
教室をお休みされる方の殆どがインフルエンザです。
気をつけましょうね...って、何が一番の予防なんでしょう?
私はちょうど3年前インフルエンザに掛かり大変でした。
お食事会があったのに一口も口に出来ず、高熱でふらふら。
翌日から5日間の教室お休みの連絡は何より大変でした。
もう二度と掛かりたくないものです。

柚子が冷蔵庫に沢山ありました。
柚子は残すとこなく全て使い切れるの知ってますか?
皮と実はジャムにしました。
酸味はありますが、苦味はしっかり取りました!
種は焼酎につけてローションにしました。
今度手に付けてみて下さいね!
ねっとりサラサラ変な感じ〜

柚子ジャム           柚子種ローション


ジャムは沢山できたので今なら200gずつ5人くらいに
お分けできますよ。欲しい方いますか?
私が直接お渡しできる方でね。

昨日は「羊毛フェルト」のバレンタインケーキレッスンが
西武池袋であったので行ってきました。
初心者の方がいらっしゃる中、常連組みはでんっと
真ん中に陣取ってさくさく楽しく作りました。
苺とハートのチョコをのせた可愛いケーキが出来上がりました。
お部屋に飾っておきますね。
レッスン後は先生の本の出版記念&新年会を兼ねたお食事会が
あり、遅くまで先生を囲んで楽しく過ごしましたとさ。

1/23 amバースディケーキ
お子さんの1歳のお誕生日ケーキを作りました!
可愛くできましたね!


今月のお楽しみメニュー
バレンタインにいかが〜♪
刻みチョコとショコラプードルが入っておいしーーぃ!
「ショコラ・デ・ショコラ」


ショコラプードルの注文が多く入っていますが、
明日から随時入荷してまいります。
頑張って作って下さいね〜!

パンとお菓子の教室 ぱんのみみ|さいたま市浦和区1月17日。

お正月太りってなかなか戻らないですね。
身体が重く感じた私はふと「走ろう」と思い立ち、
昨日自宅から走ったり歩いたりしながら大宮まで行きました。
久々の運動だったので、今日は足が上がりません。痛い...
自宅を出て快調に走り出したのですが、県庁あたりで既に息切れ。
でも頑張りました!まず与野の先生のお宅に向かって行き、
そこまで50分。「そんな慣れない事しちゃだめよ〜」と
先生は苦笑いされてました。確かにそのとお〜り!
10分ほど足を止めてまた走り出すのはきついですね。
大宮まではちょっと辛かったです。
帰りは電車で戻ってまいりました。疲れたびぃー。

今日は1月17日。
阪神淡路大震災から14年も経ちました。
その日のことを思い出すと胸が締め付けられる思いが今でもします。
実家は兵庫県西宮市、祖母の家は淡路島の先端部分。
震源地のすぐそばで祖母が暮らしていました。
私はもうこっちにいましたから震災は経験していません。
でもあの日は電話が通じず、辛い1日だったことが忘れられません。

1/13 洋菓子供
『パイ・シュー』『ミルフィーユ』『モカロール』

 
1/14教師研究科            1/16お楽しみメニュー
『パンサプライズ』          『ぴーなっつクッキー』
  

パンとお菓子の教室 ぱんのみみ|さいたま市浦和区春休み親子パン教室受付ちゅ〜

冬休みが終わったと思ったら春休み。
春休みの期間を見ていると意外と短いようですね。
春休みって、いつからいつですかね??
今日は既に予約が入りいました。
期間が短いようなのでご希望の方はお早めにお願いします。

メニューはなんとなく考えているだけなので
はっきり決まったらお知らせします。

尚、春休み親子教室は生徒さん優先とさせていただきます。

パンとお菓子の教室 ぱんのみみ|さいたま市浦和区いちごのシャルロット

シャルロットとは...
ムースやババロアをビスキュイ・ア・ラ・キュイエール
(フィンガービスケットのようなもの)の中に入れて固めたもの。
貴婦人たちがかぶっていたひだ飾りの付いた帽子(シャルロット)の
形に似ていることから名前が付いたとも言われます。

写真のケーキは羊毛フェルトで作ったものですが、
本物としてレッスンすることも可能です。
下にスポンジ生地を敷いて、中はフレッシュいちごのムースを
沢山入れ、苺で飾り付けをします。
バレンタインにもひな祭りにもお誕生日にも使えます。
しかも、ウマ〜〜〜〜〜イ!

昨日は羊毛フェルトのレッスンがありました。
もう2年半も続けて習っていて、パン・ケーキレッスンと同様、
特別な予定が無い限りお休みしたことがないお稽古です。
今月から「研究コース(講師養成)」が設けられ、
そこに入ることになりました。丸い形も苺もこれまで沢山
作ってきましたが、いざ「作ってみて」と先生に言われると
緊張してしまって妙に時間が掛かったり、変な苺もできました!!
ひとつひとつ先生の作品に近づけるようこれからは意識を
変えてお勉強していこうと、思いました!えらいっ!

やることいっぱいあって大変だ〜!

パンとお菓子の教室 ぱんのみみ|さいたま市浦和区いちご。

今日は雪が降ってます。予報どおりですね。
しかもうっすら積もってます。
今日はお勉強会で出かけなきゃいけないのにつらい...ムニョムニョ

苺の美味しい季節がやってきました〜おはな

昨日は苺ロールのレッスンがあったので、新鮮な苺を買いに
朝早く八百屋さんに行ってきました。
ちっちゃい苺とおっきな苺をそれぞれ買いました。
「今日は苺のレッスンですか〜?」
「今日はケーキかい??」
「また季節がやってきたね〜」
「おっきい方は上に乗っけてちっちゃいのは中に入れるんだね〜」
と、お店の方々がお声を掛けてくれます!
毎年、苺の季節になるとお店に行って苺と睨めっこします。
傷んでると使えないし、美味しそうなのを選びたいからね〜。

これから5月くらいまで苺を買いに走ることになりそうです。
苺が好きなので苺のケーキメニューは沢山あります!
今日作ったロールケーキ、他には苺のムースケーキ、
苺のタルト、ひなケーキも苺を沢山使います。
講師以上の方にはお楽しみメニューに「雛いちごのケーキ」が登場するかもです。

今週親子教室を2日間限定で開催しました。
2日目は参加のお子様11名、ちっちゃい弟くん妹ちゃんが3名、
お母さん9名、総勢23名。よく入りました〜!
今度は春休みにしましょうかね。
日程ももう少しだけ増やせるかなぁ。

今日、あまり雪が降らないといいんだけどねぇ...

1/6・7親子パン教室「どうぶつパン」

1/8教師研究科  
お楽しみ「マンデルシュニッテン」 Wレッスン「苺ロール」



パンとお菓子の教室 ぱんのみみ|さいたま市浦和区あけまして

おめでとうございます鏡もち
今年もどうぞ宜しくお願いいたします。

皆さんどんなお正月でしたか?
私はぐうたらのお正月でした。
食っちゃ〜寝、食っちゃ〜寝...
それより実家から戻る日の新幹線のチケットの日にちが
間違ってたのにはめちゃくちゃ焦りました。
自分のミスなんですけどね...入力ミス。
4日に戻るつもりが3日に取っていて、これでは早すぎると
変更するにも4日は終日満席で、結局5日に戻ってきたわけです。

教室は昨日から始まり、軽〜くやる予定でしたが、
年始早々お子様11名、くっついてお見えになったお母様8名。
いきなり部屋中人だらけでしたが、賑やかに親子教室でスタート!
動物パン4種類を成型して焼いて、どれもめちゃ可愛かったです。
今日も満杯状態で親子教室があり、夜の教室もスタートします。

今年は10年目の年です。
始めて数年は趣味程度に細々とやってきましたが、
今では沢山の生徒さんに来ていただいて大変感謝しています。
12月4〜5日は10周年イベントとしてクリスマス会を予定しています。
全員参加を目標に計画を立てていきますので、宜しくお願いします。

3月・5月・6月・9月は私の教室から沢山の方が講師試験に挑戦します。
3月ですらまだまだ先だと思っていたのにすぐやってきそうですね。
今日から受験組は順に練習を開始します。
楽しくパン作りに励んでいただければ大丈夫です!
今秋は夏休み明け9月を予定していますが、ご希望の方が多いため
早めの締め切りになりそうです。10月・11月も講師試験はありますが、
11月は後半です。クリスマス会と準備が重なりそうなので受験は
控えようかと思っています。年内受験希望者は10月が最終と
なりますので、迷ってる方は相談に乗りますよ〜!

休みボケが抜け切らない私はこんな時間になっても
まだ寝起き姿でぼぉ〜...
そろそろ切り替えて準備を開始しないと。

今年も沢山お勉強しながら、大ボケもかましながら、
美味しいものをみ〜んなに伝えていければと思っています。
どうぞ宜しくお願いいたします。

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自宅でパンお菓子教室を行っています。 とても美味しいパンのみみを焼いています!

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